我在古代zhong田zuo美食 - 第1o2章

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    锅里加了酱汁的清水把rou丸子煮得水光油亮,还飘着rou香。

    姜南把煮好的rou丸捞出,锅中留汤,然后勾芡。

    等着煮成浓稠的汤汁,直接淋在狮子头上。

    干巴的狮子头瞬间变得shi润光鲜,味道也散出来,淡淡的咸香,夹杂一点炸rou香,她知道狮子头的口感是紧实的,口感嫩滑,rou质弹牙,香气直入鼻腔,口感也很丰富。

    撒上葱花,品相更好,姜南用盖子盖好,准备蒸两色糕。

    她之前为了更好地做糕点,在县上做了模具。

    隔水蒸笼屉,放上蒸帕,再把模具放进去。

    底部先铺满一层白色米粉,再用木块擀整齐,而后才倒入紫色米粉,同样地擀整齐。

    最后再铺一层白色米粉,铺平切块。

    水开之后蒸煮两刻钟即可。

    现在桂花尚开,她只能舀点蜂蜜出来。

    一会两色糕蒸好,顶端加点蜂蜜,味道清香扑鼻,卖相也好。

    “好了二郎,今日可以歇着了,明日再去掰。”

    “无事,我再去一趟,这块地就掰完了。”

    沈确没有放下背篓,周氏把篓子里的瓦罐拿出来,听见儿子的话,她也没说不好。

    “你去吧。”

    她家院子已然袅袅炊烟冒,厨房里的小儿子在叽叽喳喳闹着问糕点。

    她喊了一声:“小南,小安,小丫。”

    “阿娘。”

    “嫂子做了蜂蜜两色糕。”

    沈安手中小心翼翼地拿着一块方糕。

    两层白色夹着一层紫色的,最上层还舀了一点蜂蜜。

    “你又闹着你嫂子给你做吃食。”

    周氏正在擦脸,她不赞同地看向沈安。

    她还以为这是沈安撒娇打滚让小南做的呢。

    “阿娘无事,今日本也打算做糕点。”

    姜南打发两个孩子去堂屋吃,她把饭蒸上,再炒一个青菜,等沈确回来就能吃饭。

    沈确做活是好手,力气也大,他很快就背着一篓子玉蜀黍回家。

    饭也蒸好,姜南迅速炒一个青菜,上桌吃饭。

    “这是rou丸子?”

    周氏看着饭桌中间的碗碟,里头装着水光欲滴的红艳狮子头。

    “不是,嫂子说这是红烧狮子头。”

    沈安咬一口狮子头,扑面而来的rou咸嫩香,韧性十足,沾一点红烧汁,配着米饭,口味适中,说不出的好吃。

    青菜可以解rou腻,红烧汁还能用来下饭。

    因为家中多了沈确,姜南买rou都多买了些,狮子头的份量也不少。

    她发现沈确的胃口偏重咸口,他已经好几次略过青菜夹狮子头了。

    青菜她做的就是清炒的,就放了点酱汁和盐,味道也是偏清淡的。

    吃到最后,饭桌上只剩下沈安和沈确。

    姜南把出摊剩下的紫苏饮分作五杯,桌上每人一杯。

    她捏着一块蜂蜜两色糕,一口糕一口饮子,紫苏清香,沾了蜂蜜的糕点也不遑多让。

    她就吃了两块,就吃不下了。

    桌上还剩下好几块。

    最后都被沈安端到院子里的石桌上,两个孩子歇凉,跑了一会,又停下来吃两口。

    一直到天黑,姜南躺上床,感受旁侧小孩传来的鼾声,她有些担心明日从牙人那里得到不好的消息。

    第二日出摊,周氏明显感觉小南的情绪不对。

    可没机会问出口,二郎就驾着驴车往村外走。

    一如往常到达县上,支好摊子,准备出摊营业。

    “你是有事要去办?”

    姜南坐在蓬后的凳子上,听沈确说要离开,她开口问。

    “是有些事情。”沈确并未明说。

    姜南也没有多问,她倒是掏了些银钱给人。

    “不用。”

    “拿着吧,我不说过了穷家富路,有银子总是安心些。”

    沈确望着手中串着的银钱,神色复杂,最终还是收下了。

    他又嘱咐两句,等他回来再收摊子。

    “行。”

    她还以为又去邻县。

    摊子前有客人来,姜南连忙应声。

    姜南摊子上今日少一个人,还有不少食客调侃她呢。

    另一边的沈确去往县上另一个码头,这个码头比周氏出摊的码头要大一些。

    他准备来看看可否找到帮工做。

    昨日姜南看完铺子情绪低落,他就知晓银钱定然是还差一些。

    若非他爷nai偏心,家中的存银肯定能多上几分,也不至于让人这般为难。


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