但第一步姜南省事儿多了。

    沈安有姜南专门去给他做的土豆矬子，用来刮皮不费力。

    他就自然而然地把洗土豆的活计给了刘大刘二。

    关键是这二小刘还乐在其中。

    姜南手脚本来就利索，削好的土豆，她用不了多久就切成块。

    有人帮忙，她确实轻松。

    “好了，阿娘给厢房的火盆里添了柴，土豆已经洗好了，你们去厢房玩吧。”

    沈安知道家里食肆要做年货上新，他的动作比不得嫂子，他不会添乱。

    他闻言立刻带着自己的“小弟”去厢房玩他买的小玩意儿。

    切好的土豆块直接上锅蒸熟。

    土豆块熟了之后，姜南先找来一块干净的帕子。

    她把土豆块一分为二，然后用帕子包着，再用擀面杖碾碎成土豆泥。

    四个鸡蛋和适量牛nai一起打在一个大木碗中，先打发一会，约莫一刻钟，而后就把压好的土豆泥也混进去，继续拌匀，使其成为更加细腻的土豆泥。

    姜南后头又做了一个裱花袋，唯一不好的就是馅料会粘黏在上头，不过挤出来的样式还不错。

    一切备好，姜南把土豆泥蒯进“裱花袋”中，先在烤板上刷油，然后才慢慢地把土豆泥挤上去。

    之前修缮食肆，姜南让工人做了一个土窑，下头是灶，跟现代的可移动一条龙工具很像。

    算作是古代版“烤箱”吧。

    姜南不得不承认，虽然工具是便捷了，但卖相比起现代的，差了很多。

    没事，味道好就行。

    一次做不完，空闲时辰，姜南就把剩下来的另一份土豆块再次碾碎。

    “小南，我来，你看着窑里就好。”

    早说是这活计，周氏就不去外头了。

    姜南也没推辞，她停下手让阿娘接手。

    她去把之前做的醍醐拿出来。

    土豆圈用得到。

    曲奇饼烘烤时间需要近两刻钟呢。

    姜南时间充足。

    她把第二锅挤上去，手里的土豆泥也差不多做完。

    第一次出的土豆曲奇，色泽金黄，触摸是硬的，能闻到一股淡淡的nai香，香味清新，不会腻人。

    至少从色泽、品相上来看，这个曲奇还算合格。

    姜南伸手在锅上感受温度，差不多。

    她把醍醐挖了两勺进去。

    醍醐融化，先放蒜末爆香，然后才是加清水和盐，随后给锅中翻炒均匀。

    因为蒜末的原因，接触醍醐的瞬间，香气四溢。

    姜南观察锅中状况，清水已经完全和醍醐蒜末融合在一起，她才放心把面粉倒进去。

    剩下的就是考验耐心，一只翻炒搅拌，一直到锅中的混合物开始成型。

    锅中的醍醐面团成型，迅速加入土豆泥，继续搅拌，等着两种食材融合在一起，关火起锅。

    面团冷却的时候，姜南把葱花和淀粉准备好。

    面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。

    本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。

    提鲜提香。

    姜南把沈确做的木圆锥拿出来。

    面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。

    木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。

    若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。

    姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。

    油热，土豆圈直接下锅开炸。

    厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。

    “嫂子，好香啊。”

    刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”

    姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。

    沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。

    他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。

    三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。

    脆脆的，不是很甜，有牛nai的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。

    土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。

    好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。

    这次姜南没惯：“可烫了啊。”

    【作者有话要说】

    土豆曲奇和葱香土豆圈做法参考网络

    第138章 柚子糖

    几个孩子都听话, 姜南说烫，他们也就没有伸手去拿。