厨房里，米饭倒盘里，带一次米饭散。

    昨晚临加班，没回家吃饭，依依煮了一锅饭没吃，饭

    放冰箱里跟丈母娘吃饺了。前一活从来留隔夜

    饭，依依觉得饭一没吃就倒掉惜，真勤俭持家老

    婆。

    一旁观丈母娘一抓米饭，一往里撒盐跟淀粉，奇：

    “嘛？”

    “昨煮饭，现都快放了２４小了，午拿来炒剩又没放回

    冰箱，容易发酸，抓些盐一。乾淀粉，炒饭忽略

    步骤，乾淀粉收米饭，有足够鬆散乾燥炒来饭才够……”

    算得沉默寡言，哪怕工作教徒都惜墨言简意赅，

    过一烹饪过程就般喋喋休。叨叨絮絮一了一堆，

    丈母娘拦住话，：“哦……来吧，旁，一步一

    步，样印象。”

    “吧，盛些，先萝卜乾泡发，概泡钟左右。”

    结成块米饭全抓散，也萝卜泡了，：“炒饭用

    萝卜乾吗？还次见，一般都些胡萝卜、玉米、青豆啥吗？”

    “扬州炒饭，些东西主，味层面谈起

    辅成作用。加萝卜乾主为了增加一回甜脆。过炒

    饭还有秘方，也前段间依依胃，吃话梅切

    得碎撒米饭里。等炒饭锅前样撒，样炒饭就更容易腻

    了。”

    丈母娘听得真，睛扑闪扑闪望。距离觉有靠

    得太近了，起午旖旎一幕，睛由主往瞟了一，然

    了背撑圆激凸……

    赶移目光，咳一声，：“打吧，清跟黄。”

    言敲碗里，：“为清？”

    “从冰箱里拿来黄有腥，炒话腥增。”

    “？腥吗？觉得。”

    抬起，起久前，有，味差即便

    细微也察觉。

    “书全？”

    丈母娘唤了一声，意识了，苦摇摇，：“觉得麻烦

    话省略一步，没差，习惯罢了。搅匀就了。”

    搅拌均匀，让泡发萝卜乾切碎，切得跟米粒差

    碎。过得丈母娘也经常菜，刀工虽然谈有萝卜切成细

    碎也没压力。

    其实炒饭怎炒穿了也炒饭，前期准备需太複杂。炒得吃

    否关键还炒及油量控，否则太油腻就太。

    丈母娘照吩咐锅煎，黄煎事先准备萝卜倒

    锅里，让跟黄一起翻炒。当觉得差，米饭一倒

    锅，米饭锅加适量油从锅淋，然叫翻炒。

    丈母娘拿勺费劲翻腾了米饭，苦恼：“勺用习惯，

    有锅铲吗？”

    接过锅勺，起勐，起锅就展示何为翻炒。

    一粒粒米饭随锅翻腾断被抛空，然顺一固定抛线

    回锅里，一秀勐虎作，一：“有样炒才让迅速让

    米饭升温，炒饭须用勐保持温，样才够炒，否则越炒越……来，

    试试。”

    锅勺还给，犹豫了一，里锅一颠，然……米饭撒了一

    。

    “呀！”

    丈母娘惊叫了一声，一脸尴尬。意，：“没关系，来

    ……”