我在古代zhong田zuo美食 - 第38章

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    叠在一起,轻轻一按,rou馅里的油脂混着酱汁汩汩下滑,诱得人眼睛都舍不得移开。

    “婶子,贵叔,双儿嫂嫂你们快尝尝,看看好不好吃。”

    除了第一块是姜南做的,其他的都是孙柳自己做的。

    rou饼不用很多技巧,小火煎不怕糊,最重要的就是里头的rou馅。

    其他人一听,手上也动起来,拿一块尝。

    一口就是馅,不仅冒油,还混着被油浸过葱香,方才豆浆馍馍的甜味立马被冲散,全都被咸香的熟rou占据。

    “唔~”

    柳双儿咬了一大口,嘴小没包住,油沾在嘴角,她赶紧用手擦一下。

    “小南,阿娘,这饼好香,好好吃。”

    孙柳看着吃得香的柳双儿,她还怕人害喜吃不消,原来这肚里的也跟她爹一个馋样。

    “老婆子,我都不敢信这是你做的。”

    沈贵卷巴卷巴一块饼,三两口就吃下去,意犹未尽地又拿了一块,嘴里还不忘记感叹。

    孙柳心中泛起一种异样的满足感,她不是没听过夸赞,成亲的数年间,她也是听过沈贵对她的夸赞,她心中自然也是高兴的,可一想到,她要是去邻县支一个小摊,是不是也有不认识的人吃到她做的饼,会得到一句真心的赞叹呢。

    她微笑着说道:“还不是小南的料汁调得好,你们就享福吧。”

    闻言,柳双儿自然是上前跟姜南亲亲热热地道谢。

    姜南没说其他,嘱咐着出摊要用的东西,这些都要她们自己去做,这几道吃食倒也不用一次性都端上桌。

    摊子也要一步一步来。

    孙柳听着姜南的建议,全都应下。

    她就先做最简单的豆浆馍馍和甜豆浆,这两样原料家中都有,不用去县上购置,动作快一些,明日就能出摊。

    姜南带着孙柳给的rou饼回家。

    “阿娘,我回来了。”

    院子里,沈确正在用蛮力榨汁,周氏在煮紫苏饮,沈安小不点拿着一根新鲜的大丝瓜,院子里还有周氏上山捡的菇。

    正好今日回家的时候,她割了半斤rou。

    几样食材,可以做一个三鲜汤。

    “嫂子!”

    沈安洗好丝瓜,正准备做晚食。他知道嫂子是去虎子哥家里,他阿娘把饭蒸上了,他从地里摘了丝瓜,想做一个丝瓜蛋汤,再做一个炒rou,嫂子回家,就能直接吃饭。

    他跟在姜南身边,学了些皮毛,菜做熟有味道至少是没有问题的。

    “小安,拿着瓜准备做什么菜呢。”

    周氏看一眼,沈安没说话,她先回了姜南的话:“小安说他今日要做菜给我们吃呢,我就把小砂锅给他安好,随他折腾。”

    姜南一听,脸上略显的惊讶,但没说其他,看着神色羞赧小心看着自己的沈安。

    她先出声:“那今日让小安做菜。”

    “嫂子,可是我……”做得不好吃,沈安不自信地吞吞吐吐道,半晌没说出来。

    “嫂子教你,你还怕吗?”

    她看出沈安脸上瞬间的退却,能看出来,沈安是喜欢做吃食的,只是没有信心。

    “好,嫂子教我。”

    院子里榨汁的人,动作一顿,神色莫名地抬头看一眼正在喜滋滋跟姜南说话的小孩。

    片刻又恢复自然,只是榨汁的动作更加用力了。

    另一头说话的两人自然没有注意到院子里这小小的异动。

    姜南拿出买来的rou,回声跟沈安商量:“小安,嫂子给你把rou切成片,你把蘑菇菇洗干净,撕成条。”

    rou不太好切,姜南怕沈安不小心切到手,就没让人上手。

    “好。”

    姜南动作比沈安快,又给人把丝瓜削了皮,切了片,放着备用。

    沈安撕完蘑菇,进到厨房。

    “小安,去橱柜里拿一点嫂子先前做的木薯粉,舀一小勺在rou片里。”

    沈安听话去拿木薯粉,嘴里还在问:“嫂子为什么rou片里要放木薯粉呢?”

    姜南看着一脸困惑的沈安,出声解释,道:“木薯粉有粘性,能锁住rou质里的鲜嫩,煮的时候不会让rou变得散。上次嫂子做的芋圆也是这个做的,弹弹的,加了木薯粉的rou片也会有这样的口感。”

    沈安似懂非懂,但他知道加了木薯粉的rou片煮汤会更好吃,他记住了。

    他按照嫂子的话,洗手抓揉,加盐,胡椒粉,还有用干虾皮干香菇做的天然味Jing,再次拌匀。

    “嫂子,我不会切丝。”

    沈安皱眉看着自己切成块的姜丝,试了好几次,他才下定决心向姜南求助。


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